मांस पाई बनाने के तरीके पर पूरी गाइड

मीट पाई एक स्वादिष्ट स्नैक है जो सड़क के कोनों, भोजनालयों और यहां तक ​​कि पार्टियों में आसानी से पाया जाता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद घर पर उठाया जा सकता है क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है।

जब आप आटे में काटते हैं; इस ट्रीट-मीट पाई के अंदर पके मौसमी मांस के आकर्षक स्वाद से आपकी स्वाद कलिकाएं उत्तेजित होती हैं।

सबसे अच्छा नाइजीरियाई मांस पाई नम, स्वादिष्ट है और इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, आलू और गाजर की भरमार है। भरने को आमतौर पर पर्याप्त रूप से सीज किया जाता है और मांस पाई को इसका अनूठा स्वाद देता है।

नाइजीरियाई मीट पाई एक लोकप्रिय स्नैक है क्योंकि यह स्वादिष्ट, नम है और जब इसे खाया जा रहा है तो यह क्रमबन्स का उत्पादन नहीं करता है, अगर यह अच्छी तरह से तैयार हो, यानी। यहां विस्तृत नुस्खा आपको सबसे अच्छा मांस पाई नुस्खा बनाने में मदद करेगा।

मांस मांस सभी मांसाहारी लोगों के लिए स्वादिष्ट स्नैक है और पार्टियों और पॉटलक्स के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र है। पूरे परिवार के लिए एक पूरी पाई बनाएं या केवल एक के लिए अलग-अलग पाई बनाएं! ये मीट पीज़ बनाने में आसान और मज़ेदार हैं, और पूरे परिवार के लिए एक शानदार गतिविधि है।

हार्दिक मांस पाई नुस्खा और आलू, गाजर, मटर, और दिलकश जमीन / कीमा बनाया हुआ बीफ़ का उपयोग करके अद्भुत मांस पाई बनाने के लिए जो आपके परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी। कुछ रोज़मर्रा की सामग्री का उपयोग करके, आप अपनी अगली सभा या पॉटलुक इवेंट के लिए स्वादिष्ट मीट पीज़ बना सकते हैं।

वेस्ट अफ्रीकन मीट पाई एक विदेशी स्नैक है जो कि बीफ़, डाइस्ड पोटैटो और डाइस्ड गाजर भरने के साथ पेस्ट्री केस से बना है। यह गेहूं संस्करण मीट पाई के साथ थोड़ा स्वस्थ बदलाव प्रदान करता है, जिसके साथ मैं बड़ा हुआ था? ये पूरी गेहूं की मीट पाई रेसिपी ट्राई करें। इन पाई में भरपूर मात्रा में अखरोट का स्वाद होता है। वे एक अमीर और निविदा क्रस्ट के साथ irresistibly स्वादिष्ट हैं।

पारंपरिक रूप से, सफेद आटे का उपयोग मीट पाई बनाने में किया जाता है। हालांकि, जिज्ञासा ने मुझे गेहूं के आटे का उपयोग करने के साहसिक कार्य के लिए प्रेरित किया और तब से, मैं सरेस से जोड़ा हुआ हूं। मुझे कभी नहीं पता था कि अगर पूरे गेहूं के आटे के लिए सफेद आटे का प्रतिस्थापन किया जाता है तो भी मीट के पीसे का आनंद लिया जा सकता है। यह भोजन की पोषण वैधता में एक गैर-नगण्य अंतर लाता है।

जैसा कि मैं अभी खड़ा हूं, मुझे नहीं पता कि मैं कौन से पूरे गेहूं मांस पाई और सफेद आटा मांस पाई के बीच पसंद करता हूं, लेकिन मैं अपने इंस्टाग्राम पेज पर किसी ने जो कहा है उसका पालन करना चुनता हूं - जब आप दोनों हो सकते हैं तो एक का चयन क्यों करें ।

इस होल व्हीट मीट पाई का पूरा विचार मीट पाई बनाने के लिए है जो अधिक पोषण से बेहतर है ताकि मैं बिना किसी अपराध भावना के साथ मीट पाई खाने का आनंद ले सकूं। यद्यपि मेरे साथ खोज शुरू हुई, हालांकि, मैंने खुद को खोजा और हबबी इस पर पूरी तरह से चिपका हुआ था। इतना ही नहीं, मेरे अचार खाने वाले भी इसमें शामिल हो गए।

"सर्वश्रेष्ठ" शब्द एक ऐसा शब्द है जिससे मैं दूर हटने की कोशिश करता हूं लेकिन ये पूरे मीट पीज़ इतने अच्छे हैं और एकमात्र शब्द जिसका मैं उपयोग कर सकता हूं वह इस स्थिति में सबसे अच्छा नहीं है।

कुछ कारणों के लिए, जब मीट पीज़ बनाने की बात आती है, (मीट पीज़ इन द नोज़, न सिर्फ़ पूरे गेहूं के मीट पीज़), तो यह महसूस होता है कि मीट पाई बनाने के तरीके के बारे में निर्धारित निर्देशों के कारण इसे बनाना बहुत मुश्किल है। क्रस्ट, मांस पाई भरने को कैसे बनाया जाए और दोनों को एक साथ कैसे रखा जाए।

जितना कठिन यह लग सकता है, मेरा विश्वास करो, यह उतना कठिन नहीं है। क्रस्ट को एक साथ डालने में केवल 10 मिनट लगते हैं और भरने में लगभग 15 से 20 मिनट लगते हैं।

एक और डर जो अक्सर अनुभव होता है, वह यह है कि हम हमेशा चाहते हैं कि हमारा पेशाब एकदम सही हो। हम्म ...। कृपया, इस समय की प्रतीक्षा न करें क्योंकि यह कभी नहीं आ सकता है। अभ्यास, वे कहते हैं कि सही बनाता है।

अपने हाथों से काम करवाएं, पहली बार प्रयास करें और अपने पहले प्रयास में हुई गलती से सीखें, फिर दूसरे प्रयास में उद्यम करें। इससे पहले कि आप यह जान लें, कि लंबे समय से प्रतीक्षित पूर्णता आएगी।

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पूरे गेहूं का मांस पाई बनाने की प्रक्रिया नियमित सफेद आटा मांस पाई से थोड़ा अलग है क्योंकि पूरे गेहूं का आटा विशेष रूप से पाई बनाने के साथ काम करने के लिए थोड़ा कठिन हो सकता है।

यही कारण है कि मैंने अपने नुस्खा में अंडा जोड़ा। यह एक नाजुक पेस्ट्री में जिसके बिना ठीक से एक साथ आने के लिए गेहूं के आटे की जरूरत के लिए पर्याप्त नमी देने में मदद करेगा।

यदि आप वास्तव में चाहते हैं कि आपकी मांस पाई परतदार हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने मक्खन / मार्जरीन का उपयोग करें और पानी वास्तव में ठंडा है।

पूरे गेहूं के मांस की पाई बनाते समय, आप अपने पेस्ट्री के आटे की दरारें खोजते हैं। इसका मतलब है कि आटा थोड़ा सूखा या बहुत ठंडा है। आप पानी के एक अतिरिक्त चम्मच के बारे में जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं और अगर आपको लगता है कि फ्रिज से बाहर लाने के बाद यह बहुत ठंडा है, तो बस इसे काम करने से पहले कुछ मिनट के लिए टेबलटॉप पर छोड़ दें।

हालांकि, मैं चाहता हूं कि आप इसे ध्यान में रखें कि आपका आटा जितना ठंडा होगा, आपकी पाई उतनी ही अच्छी होगी। इसलिए, कमरे के तापमान पर आने के लिए पेस्ट्री आटा न छोड़ें

चूँकि पूरे गेहूँ के मीट के पेयों को सौ प्रतिशत जमीन के दाने के साथ बनाया जाता है, इसलिए बहुत सारे कारक परिणाम को प्रभावित कर सकते हैं। मीट पाई सामग्री / रेसिपी के बाद नीचे दिए गए नोट्स को पढ़ने के लिए कृपया समय निकालें। वे यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छे पॉइंटर्स के रूप में कार्य करते हैं कि आपके पूरे गेहूं के मांस के पीसेज सही हों।

एक नाइजीरियाई मांस पाई नुस्खा के रूप में सेवा करने के अलावा, नीचे मांस पाई नुस्खा (ओं) का उपयोग ऑस्ट्रेलियाई मांस पाई नुस्खा, फ्रेंच मांस पाई नुस्खा, स्कॉटिश मांस पाई, इतालवी मांस पाई और कई और देशों के रूप में भी किया जा सकता है।

हम अलग-अलग मांस पाई नुस्खा (ओं) को देने जा रहे हैं और व्यक्तिगत उपभोग के साथ-साथ वाणिज्यिक व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए (आसान मांस पाई नुस्खा) सर्वश्रेष्ठ मांस पाई बनाने की विभिन्न प्रक्रियाएं:

सामान्य मांस पाई सामग्री

• आटा • कीमा बनाया हुआ मांस • प्याज • कटा हुआ गाजर • कटा हुआ आयरिश आलू • मसाला घन • नमक • वनस्पति तेल • बेकिंग पाउडर • अंडे • मक्खन

पहली विधि: नाइजीरियाई मांस पाई सामग्री (नाइजीरियाई मांस पाई नुस्खा)

आपके द्वारा प्राप्त किए जाने वाले मीट पाई कटर के व्यास पर निर्भर करता है। एक कटर जो कि 8 इंच (20 सेमी) व्यास का है, आपको निम्नलिखित अवयवों के साथ लगभग 10 मांस पेशियाँ देगा।

नाइजीरियाई मांस पाई आटा नुस्खा के लिए 1 किलो (8 कप) सादा आटा (सभी उद्देश्य आटा) 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 500 ग्राम (1.1 पाउंड) मार्जरीन 2 चुटकी नमक / कप / 125 मिली / 4.2 आउंस ठंडा नाइजीरियाई मांस पाई भरने के लिए 2 मध्यम आयरिश आलू 2 मध्यम गाजर 500 ग्राम (1.1 एलबीएस) कीमा बनाया हुआ मांस 1 मध्यम प्याज 2 खाना पकाने के चम्मच वनस्पति तेल 2 नॉर क्यूब्स 1 चम्मच थाइम 2 चम्मच सादे आटे 1 कप / 250 मिलीलीटर / 8.4 औंस ठंडे पानी में नाइजीरियाई मांस पाई स्वाद के लिए नमक: सजावटी घटक 1 मध्यम अंडा

नाइजीरियाई मांस पाई तैयार करने के लिए दिशा-निर्देश

नाइजीरियाई मांस पाई भरने

आयरिश आलू छीलें और गाजर को कुरेदें, इन दोनों को छोटे क्यूब्स में धो लें और काट लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में धोकर काट लें। अपने कुकर या चूल्हे को मध्यम आँच पर सेट होने के साथ, एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा हिलाएँ, कीमा बनाया हुआ माँस डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस हल्का ना हो जाए। 1 कप पानी डालें, क्यूब्स और थाइम डालें। बर्तन को ढंक दें और एक बार बर्तन की सामग्री उबलने लगे, उसमें गाजर और आलू डालें और तब तक पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। ठंडे पानी के आधा कप में सादे आटे के 2 बड़े चम्मच भंग करें और मांस पाई भरने में जोड़ें। यह टिप इतना है कि बेकिंग के दौरान मांस पाई भरने को सूखने नहीं देता है। यह भी है कि क्या मांस पाई नम भरने रहता है। स्वाद के लिए नमक जोड़ें, सामग्री को हिलाएं और गर्मी बंद करें। मांस पाई को एक तरफ सेट करें। अब मांस पाई के लिए आटा तैयार करने का समय है।

नाइजीरियाई मांस पाई आटा

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एक बड़े कटोरे में 1 किलो आटा डालें; बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच और नमक के 2 चुटकी जोड़ें। आपको वास्तव में मांस पाई के आटे के लिए बहुत अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है। मांस पाई को भरने से इसका अधिकांश स्वाद मिलेगा। इन सूखी सामग्रियों को बहुत अच्छी तरह मिलाएं। आटे के कटोरे में छोटे टुकड़ों में मार्जरीन को स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। जितना छोटा आप मार्जरीन के टुकड़े बनाते हैं, उतना ही आपके लिए उन्हें आटे में रगड़ना आसान होगा। जब तक मिश्रण टुकड़ों की तरह न हो जाए तब तक आटे में मैगनीन को रगड़ने के लिए फिंगर टिप्स का उपयोग करें। नोट: नाइजीरिया में, हम मक्खन के रूप में भी मार्जरीन का उल्लेख करते हैं लेकिन पश्चिमी देशों में मेरे दर्शकों के लिए, कृपया मीट के आटे के लिए मक्खन का उपयोग न करें क्योंकि मक्खन बहुत कठिन होता है और इससे आपको इसे प्राप्त करने के लिए आटा के साथ मिश्रण करना मुश्किल हो जाता है। ढहते हुए देखो। तो कृपया मार्जरीन का उपयोग करें। इसके अलावा मक्खन काफी भारी होता है इसलिए यह आटे को बहुत चिकना बनाता है जो आटे की लोच में बाधा डालता है। क्या मैं पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकता हूं? नहीं, क्योंकि यह केवल मांस पाई को बर्बाद करता है। अब, बिट्स में ठंडा पानी डालना शुरू करें, जबकि एक ही समय में आटा की एक कठोर गेंद बनने तक मिश्रण को मोड़ो। आपको आश्चर्य होगा कि आटा को सख्त करने के लिए आपको कितनी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। अधिकतम, आपको 1 किलो आटा के लिए आधा कप पानी की आवश्यकता होती है। आटा को अच्छी तरह से गूंध लें, कटोरे में वापस डालें और 5 से 7 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। यह आटा को अधिक लोचदार बनाता है।

काटें, भरें, मोड़ें और बंद करें

अपने ओवन को 170 ° C (335 ° F) पर सेट करें और मांस पाई के साथ जारी रखते हुए पहले से गरम होने के लिए छोड़ दें। ओवन ट्रे के अंदरूनी हिस्से पर मार्जरीन रगड़ें और एक तरफ सेट करें। यह इसलिए है ताकि बेकिंग के दौरान मीट के अंडरडाइड्स ट्रे में न जलें और न चिपकें। अंडा तोड़ें, इसे हराएं और एक तरफ सेट करें, आपको जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी। आटा को कुछ और गूंधें, इसे 5 मिमी की मोटाई प्राप्त करने के लिए रोल करें। एक कटर का उपयोग करें, यह एक छोटे बर्तन या एक मांस पाई कटर का कवर हो, रोल आउट आटा पर गोल कटौती करने के लिए। अतिरिक्त कटौती निकालें, गोल कटौती के पीछे। गोल कट के केंद्र में भरने वाले कुछ मांस पाई को स्कूप करें, मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि आप आराम से बिना ओवरफ्लो के आटे को बंद कर सकें। चिंता न करें यदि आपने पहले एक को भर दिया है, तो आपके पास आज भरने के लिए कई मांस के मूस हैं, इसलिए कुछ बिंदु पर आपको पता चलेगा कि आटा में भरने के लिए मांस पाई भरने की सही मात्रा है। कटे हुए मांस के आटे के अंदरूनी किनारे पर अंडे को रगड़ें। यह कैसे किया जाता है यह देखने के लिए वीडियो देखें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आपका मांस पाई पूरी तरह से सील है और इसे पकाए जाने के दौरान खुलता नहीं है। दूसरे छोर को पूरा करने के लिए आटा के एक हिस्से को मोड़ो और एक कांटा का उपयोग करके 2 किनारों को कसकर बंद करने के लिए दबाएं। ओवन ट्रे में कला के अपने काम को रखें और पिछले चरण को दोहराएं जब तक कि सभी कट आउट आटा समाप्त न हो जाए। जब तक सभी आटे का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक और अधिक आटा, कट, भराव, बंद करें और घी हुई ओवन ट्रे में रखें। मांस पाई पर अंडे को रगड़ें। यह मीट पाई को सुनहरा भूरा लुक देता है। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में सेट करें और 30 से 40 मिनट तक बेक करें। यह समय आपके ओवन की प्रकार और ताप क्षमता पर निर्भर करेगा। कुछ ओवन के लिए, मांस पाई आधे घंटे में किया जाएगा, कुछ के लिए, यह 50 मिनट तक लग सकता है। आपके पास किस प्रकार का ओवन है, यह जानने के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि सबसे अच्छा मांस pies मध्यम गर्मी में पके हुए हैं। आप पुष्टि कर सकते हैं कि मांस पाई तब किया जाता है जब यह भूरा होने लगता है। इसे जांचने के लिए ओवन को खोलना ठीक है।

इसी तरह नाइजीरियन मीट पाई बनाई जाती है। यह एक लंबी प्रक्रिया की तरह लग सकता है, क्योंकि यहां बताई गई प्रक्रिया बहुत विस्तृत है और इसमें बहुत सारी युक्तियां शामिल हैं जिन्हें अक्सर देखा जाता है। आप देखेंगे कि जब आप वास्तव में ऐसा करते हैं तो यह एक आसान और सीधा-सरल नुस्खा है। लेकिन समय क्यों लगेगा इसकी चिंता है? जरा सोचो कि तुम क्या खा रहे हो।

यदि आप मांसाहार को अधिक नहीं करना चाहते हैं तो बताई गई सामग्री की आधी मात्रा का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

दूसरा तरीका: पूरी मीट पाई के लिए सामग्री 1.5 कप मक्खन 1/2 टेबलस्पून चीनी 1/4 टीस्पून नमक 1/2 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर 6 टीस्पून पानी 1/2 टीस्पून जायफल 4 कप गेहूं का आटा मीट पाई 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल भरने के लिए सामग्री 1 प्याज मध्यम 1 हैबेरो कीमा 1 एलबी ग्राउंड बीफ 2 टीस्पून थाइम 1 टीस्पून करी पाउडर 1/2 टीस्पून जायफल 2 स्टॉक क्यूब्स नमक को स्वाद के लिए सफेद और काली मिर्च को स्वाद के लिए 3 आलू में 2 आलू सूखे हुए कोटर कोर्न स्टार्च और पानी एग वॉश 1 अंडा 2 टीएसपी वाटर क्रस्ट 1 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा 1/4 टीस्पून। नमक 1/3 कप छोटा या मक्खन 4 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी 1 कप कटा हुआ आलू 1/2 कप कटा हुआ प्याज 3 चम्मच। मार्जरीन या मक्खन 1/3 कप ऑल-पर्पस आटा 1/2 टीस्पून सूखे थाइम या ऋषि, कुचल 1 1/4 कप बीफ़ शोरबा 1 1/2 कप कटा हुआ गाजर और मटर 2 कप ग्राउंड बीफ़

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तरीका

1. तेल को गर्म करें। तेल में कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से भूनना सुनिश्चित करें। 2. लगभग 10 मिनट के लिए मसाला क्यूब के साथ कीमा बनाया हुआ मांस उबालें। कटा हुआ गाजर और आयरिश आलू को बर्तन में जोड़ें फिर इसे मांस के साथ एक साथ उबालने के लिए छोड़ दें। 3. आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन में पानी डालें और ठीक से मिलाएं। 4. आटा गूंधें फिर आटा को एक सपाट सतह पर रखें। आटा समतल करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें। 5. आटे के अंदर भरने वाले मांस पाई जोड़ें फिर इसे बंद करें। आप इसे बंद करते समय आटे के किनारों को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अंडे के साथ आटा के किनारों को पेंट करते हैं ताकि यह पकाते समय फिर से खुल न जाए। 6. उस अमीर भूरे रंग को प्राप्त करने के लिए अंडे के साथ पूरे मांस पाई को पेंट करें। पैन को चिकना करें और फिर अपने मांस पाई को बेकिंग पैन पर डालें। 7. जब तक यह भूरे रंग का न हो जाए, तब तक मीट पाई को कम से कम 30-40 मिनट तक बेक करें। काटने और मांस पाई के स्वाद का आनंद लें।

मीट पाई को भरने के लिए कैसे करें एक बड़े पैन में, तेल को पहले से गरम करें और फिर सूखा प्याज डालें। प्याज और पारदर्शी होने तक हिलाओ। कीमा बनाया हुआ हैबेरो काली मिर्च डालकर इसे थोड़ी गर्मी और सुगंध दें, फिर आप कुछ सेकंड के लिए हिलाएँ। फिर जमीन गोमांस जोड़ें। मांस को अलग करने की कोशिश करें क्योंकि आप भरना नहीं चाहते हैं। एक बार जब बीफ़ अच्छी तरह से भूरे रंग का हो जाए, तो आलू को पकाने के लिए अपने मसाले और सूखे आलू और पर्याप्त पानी डालें। डूबा हुआ गाजर हिलाओ और फिर से 5 मिनट के लिए पकाना। भरने को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च और पानी के मिश्रण को डालें और लगभग २-३ मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। इसे आंच से उतारें और पेस्ट्री आटा तैयार करते समय इसे ठंडा होने दें। पूरे गेहूं का मांस बनाने के लिए कैसे करें पाई पाई पेस्ट्री आटा अपने आटे को शामिल करने के लिए अनुमानित आकार के साथ एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, जायफल, नमक, ब्राउन शुगर और व्हिस्क को एक साथ लाएं। सूखी सामग्री को क्यूबिक मक्खन या मार्जरीन जोड़ें, मक्खन / मार्जरीन को अपने हाथों से आटे में काम करें जब तक कि यह कुरकुरे न हो जाए। अंडा जोड़ें और इसे आटे में मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से शामिल न हो जाए, फिर, एक बार में ठंडे पानी को थोड़ा सा डालना शुरू करें और जब तक यह पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता तब तक आटा को पानी में फेंकने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें। आटा बनने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रिज में कम से कम 20 मिनट के लिए रख दें। 20 मिनट के बाद, आटा को फ्रिज से बाहर निकालें, और इसे हल्के ढंग से काम की सतह पर रोल करें। फिर अपने हलकों को काटने के लिए मध्यम आकार के पाई कटर का उपयोग करें। यदि आपके पास पाई कटर नहीं है, तो आप अपने आटे को काटने के लिए घर के चारों ओर किसी भी गोलाकार वस्तु का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए आटे को अपने पाई कटर पर रखें। भरने के लगभग 2 बड़े चम्मच के साथ भरें यह पाई के परिपत्र किनारे को एग वॉश से ब्रश करें और पाई कटर (सील को पाई) के साथ बंद करें। नोट देखें पाई को पाई कटर से निकालें और इसे चर्मपत्र पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। पाई की सतह को एग वॉश से ब्रश करें और पाई की सतह पर कुछ छिद्रों को पोक करने के लिए कांटे का उपयोग करें। ध्यान दें पाई को 350 ° F प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक पाई की सतह सुनहरा न हो जाए। यह सबसे अच्छा परोसा जाता है, फिर भी नाश्ते के रूप में चाय के कप के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, चिल्ड ड्रिंक के साथ या शाम के नाश्ते के लिए।

टिप्पणियाँ:

मक्खन / मार्जरीन को अधिक काम न करें, अन्यथा यह गर्म हो जाएगा। अगर ऐसा होता है, तो बस रोकें और फ्रिज में ठंडा होने दें जब तक कि मक्खन आगे बढ़ने से पहले सख्त न हो जाए। आप या तो अकेले मक्खन या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं या किसी भी अनुपात में दोनों का संयोजन आप चाहते हैं लेकिन यह ध्यान में रखें कि पाई में जितना अधिक मक्खन होगा, पाई उतना ही अधिक होगा। अपने आटे को कमरे के तापमान पर वापस न आने दें क्योंकि यह क्रस्ट को बर्बाद कर देगा। अब आप आराम करने के लिए कुछ सेकंड के लिए आटा गूंध सकते हैं। यदि आपको फ्रिज से निकालने के बाद आटा थोड़ा सख्त लगता है, तो इसे टेबल टॉप (अभी भी कवर) पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह काम करने योग्य न हो जाए, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो इसे कमरे के तापमान पर नहीं आने दें परतदार पाई। अपने आटे को रोल करने की सीमा आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। यदि आप इसे मोटा रोल करना चाहते हैं तो इसे मोटा होना चाहिए और यदि आप इसे पतला चाहते हैं, तो बस इसे पतला रोल करें। कट आउट हलकों को थोड़ा छोड़ देने पर थोड़ा सिकुड़ जाता है। यदि आप पाई कटर का उपयोग करने के लिए अपने पीज़ को बंद करना चुनते हैं, तो अपने रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे रोल आउट करने के लिए इसे थोड़ा खिंचाव दें ताकि यह पाई कटर को फिट कर सके अन्यथा पाई को ओवरफिल न करने की कोशिश करें, अन्यथा यह रिसाव हो सकता है या जबकि खुला फट सकता है ओवन में। पाई को सील करने से पहले इस्तेमाल किया गया एग वॉश पाई के किनारों को एक साथ बांधने के लिए '' गोंद '' के रूप में कार्य करता है। मीट पी की सतह को एग वॉश से ब्रश करने से अधिक सुनहरा और चमकता हुआ क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलती है। पाई की सतह पर कांटेदार चुभने वाले छेद ओवन में रहते हुए भी पाई के लिए एक श्वास स्थान के रूप में कार्य करते हैं। हालाँकि यह अनावश्यक होना चाहिए, यदि आपकी पाई को महज सौंदर्य के लिए नहीं छोड़ा गया है, जैसे कि आप मोई जैसे सौंदर्यशास्त्र के लिए चाहते हैं। :) यह नुस्खा अमेरिकी मानक कप माप और मीट्रिक माप दोनों में 12 मध्यम आकार के पाई का उत्पादन करता है। आप उन अवयवों की मात्रा की गणना कर सकते हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी यदि आपको अधिक या कम आवश्यकता है। पोषण

कैलोरी: 503kcal | कार्बोहाइड्रेट: 41 जी | प्रोटीन: 13 जी | वसा: 31 जी | संतृप्त वसा: 17 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल: 101mg | सोडियम: 476mg | पोटेशियम: 474mg | फाइबर: 2 जी | चीनी: 1 जी | विटामिन ए: 2445IU | विटामिन सी: 8.7mg | कैल्शियम: 66mg | लोहा: 4.6mg

तीसरा तरीका: विधि 1

फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें। मक्खन को काटने का सबसे आसान तरीका एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है, एक या दो मिनट के लिए आटे के मिश्रण को पल्स करना, जब तक कि मक्खन उचित आकार तक कटा हुआ न हो। मक्खन या छोटा करने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें। एक पेस्ट्री कटर एक अच्छा वर्दी मिश्रण में मक्खन को काटने का एक शानदार तरीका है, जल्दी और बिना अधिक प्रयास के। आटे के मिश्रण के माध्यम से पेस्ट्री कटर को रोल करें, यदि आवश्यक हो, तो कटोरे के चारों ओर प्रत्येक पास बनाने के बाद मक्खन को टीन्स के पीछे से साफ करें। यह कुछ मिनटों से अधिक नहीं लेना चाहिए। एक कांटा या दो चाकू का उपयोग करें। यदि आपके पास पेस्ट्री कटर या फूड प्रोसेसर नहीं है, तो चिंता न करें। आप मक्खन को टेबल कांटे के सपाट हिस्से के साथ काट सकते हैं, या विपरीत दिशाओं में मक्खन को टुकड़ा करने के लिए दो चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक ​​कि सिर्फ एक धातु स्पैटुला के अंत का उपयोग कर सकते हैं। बस अपनी उंगलियों को छोटा करने के साथ प्रयोग करें। शॉर्टनिंग आपके हाथों से या कमरे के तापमान से गर्मी से बहुत प्रभावित नहीं होगी, जिससे आपकी उंगलियों का उपयोग करना आसान हो जाएगा। बहुत कोमल हो। एक परतदार परत की कुंजी यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप आटा को ओवरवर्क नहीं करते हैं। यदि आप आटा को ओवरवर्क करते हैं, तो क्रस्ट कठिन और संभालना मुश्किल हो जाएगा। आपके मिश्रण से नरम गांठ बनेगी। ये गांठ पर्याप्त नम होनी चाहिए कि अगर आप धीरे से अपनी उंगलियों के बीच दबाते हैं तो वे एक साथ पकड़ लेंगे। जब तक आप इसे रोल करने और इसके साथ सेंकना करने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक रेफ्रिजरेटर में आटा को ठंडा करना आमतौर पर एक अच्छा विचार है। यदि आप पहले से ही ओवन को पहले से गर्म कर चुके हैं और आप शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, तो इसे फ्रीजर में रखना तापमान को जल्दी से नीचे लाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। यदि आप लंबे समय तक आटा बचाना चाहते हैं, तो इसे सेल्फ-सीलिंग फ्रीजर बैग में फ्रीज करें। जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो इसे रात भर फ्रिज में रखें और इसे सामान्य रूप से रोल आउट करें।

तीसरा तरीका: विधि 2

1. भरना

अपना मांस पकाओ। मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, 2 कप ग्राउंड बीफ़ और 1/2 कप कटा हुआ प्याज डालें। थाइम, लौंग, कटा हुआ लहसुन (यदि वांछित हो) और नमक के साथ सीजन। मध्यम गर्मी पर पकाएं, मांस को उखड़ने के लिए हिलाएं और मसाले में मिलाएं, जब तक कि मांस समान रूप से भूरा न हो।

यदि आप अधिक स्वादिष्ट पाई चाहते हैं, तो आप दालचीनी और जायफल का एक मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तेल या वसा त्यागें। एक बार जब आपके मांस के माध्यम से पकाया जाता है, तो अपने मांस को पैन के एक तरफ धकेलने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें और पैन को दूर झुकाएं, जिससे दूसरी तरफ ग्रीस पूल हो।

चम्मच इसे बाहर निकालता है, या ध्यान से सुरक्षित करने के लिए एक सुरक्षित कंटेनर पर अपने पैन को झुकाएं। अपने ठंडा किए गए ग्रीस को एक सील किए गए गैर-पुनर्नवीनीकरण कंटेनर में रखें और इसे अपने नियमित कचरा डिब्बे में छोड़ दें।

रसोई के सिंक या टॉयलेट कटोरे में तेल न डालें और यहां तक ​​कि नाली को धोने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। यह आपके पाइप में सीवेज सिस्टम या हार्डेन को ग्रीस करने की अनुमति देता है।

जब भी गर्म ग्रीस सँभालें सावधान रहें।

सब्जियों और बीफ़ शोरबा जोड़ें। 1 आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे शुरू करने के लिए 1 1/4 कप गोमांस शोरबा के साथ कड़ाही में जोड़ें। 1 1/2 कप गाजर और मटर में डालें। एक बार ग्रीस निकलने के बाद गोमांस का शोरबा आपकी फिलिंग को नम रखेगा।

आप चाहें तो अपने आलू को छील सकते हैं। यदि आप कुछ अलग चाहते हैं, तो इसके बजाय शकरकंद का उपयोग करने का प्रयास करें। आप आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा गोमांस शोरबा भी डाल सकते हैं, लेकिन अपने भरने को बहुत अधिक न दें।

अपने पाई भरने (वैकल्पिक) फेंकना। यदि यह बहुत अधिक बह जाता है, तो आपको अपने भरने को मोटा करना पड़ सकता है। यह कई तरीकों से किया जा सकता है। यहां कुछ बातें विचार करने के लिए हैं:

दो चम्मच मिलाएं। आटे का 1/4 कप ठंडा पानी या 1 बड़ा चम्मच। 1/4 कप ठंडे पानी के साथ कॉर्नस्टार्च को अपने मिश्रण में डालने से पहले इसे आटे से गूंथ लें। भरने के प्रत्येक कप के लिए, लगभग 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें। आटे का। 1 टेस्पून की वृद्धि में आटा जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और प्रत्येक जोड़ में हलचल करें। यह आपके भरने में गांठ को बनने से रोकने में मदद करेगा। 1 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि आपकी चटनी गाढ़ी और चुलबुली न हो जाए। कॉर्नस्टार्च से घिरे। सॉस के प्रत्येक कप के लिए, 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें। कॉर्नस्टार्च का। कॉर्नस्टार्च को 1 tbsp की वृद्धि में जोड़ें। और गाढ़ा और चुलबुली होने तक हिलाएं। कॉर्नस्टार्च के लिए अपने खाना पकाने के समय में 2 मिनट जोड़ें।

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तीसरा तरीका: विधि 3

एक पूरी मीट पाई बनाना

ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।

एक पूरी पाई इकट्ठा करें। रोलिंग पाई के चारों ओर अपने पाई क्रस्ट को रोल करें। एक किनारे से शुरू करें और ध्यान से पिन के चारों ओर अपनी परत लपेटें। अपने पीन डिश को अपने पिन से सावधानी से स्थानांतरित करें और इसे अपने पिन से अनियंत्रित करके डिश में नीचे बिछाएं।

पेस्ट्री खींचने से बचें।

क्रस्ट ट्रिम। पाई प्लेट के किनारे से लगभग 1/2 इंच की दूरी पर ट्रिम करें और रिम पर एक मोटी परत बनाने के लिए अतिरिक्त पेस्ट्री को मोड़ो।

अपनी पाई भरें। अपने पाई को इकट्ठा करने के लिए, धीरे-धीरे भरने को पेस्ट्री-लाइन किए गए पाई डिश में डालें। इसे बंद करें और अपने पकवान को ओवरफिल न करें।

अपने पाई को ढकें। आटा या पेस्ट्री का एक अतिरिक्त चक्र रोल करें और ध्यान से इसे अपने पाई पर रखें। नीचे की परत और आटा की ऊपरी परत के किनारों को एक साथ पिंच करें और अंगुली की तरह पाई एज लकीरें बनाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके किसी भी अतिरिक्त को ट्रिम करें।

शीर्ष में कुछ स्लिट्स बनाएं। खाना पकाने के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए शीर्ष परत में कुछ vents को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

अंडे या पिघले हुए मक्खन के साथ अपने क्रस्ट के शीर्ष पर ब्रश करें। यह पपड़ी को नम रखने और दरार को रोकने में मदद करेगा।

अपनी पूरी पाई को सेंक लें। अपने पाई को अपने ओवन के केंद्र में एक ओवन रैक पर रखें और लगभग 45 मिनट या पाई के ऊपर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

जब आपकी पाई ओवन से बाहर आ जाएगी, तो यह गर्म हो जाएगा! सेवा करने से पहले काउंटरटॉप पर इसे ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें।

तीसरा तरीका: विधि 4

व्यक्तिगत मांस के पीसे बनाना:

अपने आटे को काट लें। अपने आटे को रोल करें और इसे 6 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक के बारे में 5 औंस।

टुकड़ों को 6 व्यक्तिगत गेंदों में रोल करें

आटा को चिपकाने से रोकने के लिए आटे के साथ अपने वर्कस्टेशन को धूल लें।

अपना आटा रोल करें। अपने टुकड़ों को लगभग 8-इंच के फ्लैट सर्कल में रोल करें। यदि आपका आटा बहुत गर्म है, तो इसे संभालना मुश्किल हो सकता है, यदि आवश्यक हो तो इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

अपने व्यक्तिगत pies भरें। समान रूप से अपने भरने को प्रति व्यक्ति पाई के बारे में 3/4 कप में विभाजित करें और प्रत्येक आटा सर्कल के आधे हिस्से पर इसे स्कूप करें। भरने को कवर करने के लिए आटे को सावधानी से मोड़ें और किनारों को एक साथ दबाने के लिए अपनी उंगलियों या एक कांटा का उपयोग करें।

स्लाइस प्रत्येक जेब में सबसे ऊपर है। अपने घुटनों के शीर्ष में कुछ स्लिट्स काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह भाप को पकाते समय बच जाता है और पाई को ओवन में टूटने या फटने से बचाने में मदद करता है।

शीर्ष नम रखने के लिए अंडे या पिघल मक्खन के साथ अपनी जेब के शीर्ष पर ब्रश करें।

अपने pies सेंकना। लगभग 45 मिनट से 1 घंटे के लिए या जब तक पपड़ी सुनहरी भूरी और परतदार न हो जाए, तब तक अपने आटे को ओवन में एक हल्के तेल या नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर बेक करें।

केचप के किनारे का आनंद लें।

तीसरा तरीका: विधि 5

रचनात्मक बदलाव की कोशिश कर रहा है

विभिन्न प्रकार के मांस का प्रयास करें। ग्राउंड पोर्क, चिकन, टर्की, या आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले किसी भी मांस का उपयोग करें। आप अधिक रचनात्मक पाई के लिए मीट भी मिला सकते हैं। बेकन पकाने और इसे अपने ग्राउंड मीट में मिलाने की कोशिश करें। अपने पसंदीदा इतालवी सॉसेज खरीदें और इसे अपने पाई भरने में मिश्रण करने के लिए कास्टिंग से बाहर कर दें। आप मेमने, वील या टूना फ्लेक्स आजमा सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि आपके मांस को आपके भरने में जोड़ने से पहले पूरी तरह से पकाया जाता है।

मीठी मीठी पाई बनाएं। यदि आप एक मीठी और नमकीन पाई की तलाश कर रहे हैं, तो अपने भरने की विधि में कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ने का प्रयास करें। जोड़ें:

किशमिश के 8 औंस। सूखे अंजीर (कटा हुआ) के 4 औंस। 2 औंस सूखे चेरी (कटा हुआ) 2 सेब, छिलका, कोरा और कटा हुआ। 1 नींबू का रस और रस। 1 संतरे का रस और रस। १/२ चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल १/४ चम्मच ताज़ी ज़मीन एलस्पाइस १/४ चम्मच ताज़ा ज़मीन लौंग ६ औंस डार्क ब्राउन शुगर

एक मसालेदार मांस पाई बनाओ। कुछ सामग्री और मसाला के अलावा के साथ अपने मांस पाई के लिए कुछ गर्मी लाओ। अपने भरने के लिए 1 जलेपीनो मिर्च और 2 लहसुन लौंग की कोशिश करें। 4 चम्मच करी पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी और 1/8 टीस्पून डालें। लाल मिर्च। स्वादिष्ट मसालेदार मांस पाई बनाने के लिए अपने जमीन बीफ़ को पकाने के लिए इन सीज़निंग का उपयोग करें।

रचनात्मक हो। एक मांस पाई के अपने स्वयं के संस्करण को प्रभावित करने के लिए अपने पसंदीदा अवयवों और स्वादों का उपयोग करें। एक मैक्सिकन प्रभावित मांस पाई के लिए, अपने भरने के लिए रिफाइंड बीन्स और चेडर पनीर जोड़ें। यदि आप एक शाकाहारी मांस पाई की तलाश कर रहे हैं, तो जमीन के मांस के लिए 1/2 कप (90 ग्राम) भूरे रंग के दाल का स्थान लें। आप आटिचोक दिलों को जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। जैसा चाहें उतना रचनात्मक हो जाओ!

ख़त्म होना।

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