यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं तो टमाटर कैसे खाएं


जवाब 1:

कच्चे टमाटर हमेशा मेरे लिए बुरी यादों को ट्रिगर करते हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं रसदार लाल गहने के अपने नापसंद से अधिक पाने की कोशिश कर रहा हूं, मैं बस नहीं कर सकता।

वे बुरी यादों को क्यों ट्रिगर करते हैं? मुझे खुशी है कि आपने पूछा।

मेरी मौसी मार्गी के घर में सोते हैं

मेरी माँ रीता, 5 की 4 वीं संतान और 3 बहनों में से दूसरी महिला थी। उसकी एक छोटी बहन थी जिसका नाम मार्गी (मार्गरेट) था।

मैं अपने परिवार में 3 बच्चों में सबसे बूढ़ा था, लेकिन मार्गी के 5 बच्चे थे, 3 जो मुझसे और मेरे भाई से उम्र में बहुत करीब थे।

चूंकि मेरा परिवार मार्गी के परिवार के पास रहता था, इसलिए दोनों बहनें शुरू में सप्ताहांत में सभी बच्चों की नींद हराम कर देती थीं।

चाची मार्गी की रात में पहली बार नींद पूरी हुई जब मैं 8 साल की थी। मेरा भाई 6 साल का था और मेरी बहन 3 साल की थी।

रात के खाने के लिए, सभी बच्चे मेरी चाची की चौकस निगाह के नीचे रसोई की मेज पर बैठे थे।

हमें भोजन की प्लेटें दी गईं, लेकिन हमें वह नहीं लेने दिया गया जो हम चाहते थे।

मेरी प्लेट पर एक भयानक दृष्टि

मेरी प्लेट के बीच में चार बड़े और चमकीले लाल टमाटर के स्लाइस थे।

मुझे पहले से ही पता था कि मुझे टमाटर पसंद नहीं है, लेकिन जब मैंने अपनी चाची को बताया, तो उसने कहा "मुझे परवाह नहीं है, आपको अपनी थाली में सब कुछ खाना है।"

बेदखल, मैं टमाटर के कुछ काटने ले लिया और तुरंत झूठ बोलना शुरू कर दिया। मैं स्वाद, बनावट, सुगंध और यहां तक ​​कि उनकी दृश्य प्रस्तुति से नफरत करता था (हालांकि एक बच्चे के रूप में मैं उस हिस्से को अभी तक नहीं समझ पाया था)।

मैंने अपनी प्लेट पर सब कुछ खाया, यहां तक ​​कि ब्रूसेल स्प्राउट्स, जो मुझे भी पसंद नहीं था। मैंने उन बड़े टमाटर के स्लाइस को छोड़कर बाकी सभी चीजों को काट लिया।

घंटों के लिए मेरी चाची की रसोई की मेज पर बैठे

मेरी चाची मार्गी मुझे तब तक रसोई की मेज नहीं छोड़ने देतीं, जब तक कि मैं टमाटर के हर हिस्से को खत्म नहीं कर देती। हर बार जब मैंने उन्हें खाने की कोशिश की, तो मैं चकरा गया और खाना निगल नहीं सका।

उसने परवाह नहीं की। एक टुकड़ा नहीं। उसने मुझे सिर्फ खाने के लिए कहा था।

आखिरकार अन्य सभी बच्चों को समाप्त कर दिया गया और उन्हें टेबल छोड़ने की अनुमति दी गई। मैंने उन्हें बाहर खेलते हुए और हँसते हुए सुना, जबकि मिनट घंटों में बदल गए जब मैं बैठ गया और अपने नेमसिस भोजन में अभिनय किया। सब कुछ धब्बा में बदल गया।

मेरे माता-पिता के घर में एक बड़ी पारिवारिक कहानी में हमेशा वह समय शामिल होता था, जब मैं अपनी मौसी मार्गी के घर पर होता था और जब तक मैं अपनी प्लेट पर टमाटर नहीं खा सकती थी, तब तक उसने मुझे रसोई की मेज पर बैठाया।

स्पैकिंग और स्लीपिंग आउटसाइड इन द डार्क विद द बग्स

मेरे भाई को याद था कि मेरी चाची ने मुझे मेरे टमाटर नहीं खाने पर सभी तरह की सज़ा दी।

जबकि मैं अस्पष्ट रूप से उसे मुझे छीलने या मुझे कीड़े के साथ अंधेरे में बाहर सोने की धमकी देने के लिए याद करता हूं, मुझे यकीन नहीं है कि मुझे कुछ और याद है उसने मुझे अपने टमाटर खाने के लिए मजबूर करने के लिए कहा होगा।

रसोई की मेज पर एक ही स्थान पर बैठने के एक बिंदु के बाद, उन टमाटरों को छोड़कर सब कुछ धूमिल हो गया।

इससे पहले कि वह उस रात देर से बिस्तर पर जाती, मेरी चाची ने आखिरकार मुझे टेबल से बाहर निकाल दिया और केवल आधे टमाटर से मेरा गला दबा दिया।

घर के बाकी सभी लोग लंबे समय से अपने बिस्तर पर सोए हुए थे।

चाची मार्गी टमाटर युद्धों

अगली सुबह नाश्ते के लिए, बचे हुए टमाटर मेरी प्लेट पर वापस आ गए, मुझे उनके खत्म होने का इंतजार था।

यह हर सप्ताहांत पर पूरे सप्ताहांत तक चलता रहा जब तक कि मैंने आखिरकार सभी टमाटरों को नहीं उगल दिया।

हां, मैंने अपने जागने के अधिकांश घंटों को अपनी मौसी मार्गी के घर पर उन टमाटरों के साथ किचन टेबल पर बिताया।

जब मेरे माता-पिता हमें लेने के लिए पहुंचे, तो मैं अपने पिता के पास दौड़कर गई और सिसकने लगी। मैं मुश्किल से बोल सकता था, मैं बहुत व्याकुल था।

जब हम घर गए तो मेरे भाई ने टमाटर से प्रताड़ित होने के मेरे सप्ताहांत के बारे में मेरी कहानी का समर्थन किया। मेरे पिता मेरी चाची के व्यवहार से भयभीत थे और उन्होंने मुझे सबसे अच्छा करने की कोशिश की।

टमाटर हमेशा के लिए गायब हो गए थे

कहने की जरूरत नहीं है, मैंने फिर से एक और टमाटर नहीं खाया।

अब भी, मैं उन्हें अपने साथ आने वाले किसी भी भोजन को प्लेट पर खींचता हूं।

मुझे टमाटर सॉस, पिज्जा, सालसा, टमाटर का सूप और जूस पसंद है। मैं भी एक कुंवारी ब्लडी मैरी पीने के लिए जब एक ब्रंच में की पेशकश कर सकते हैं।

चाची मार्गी टमाटर वार्स के बाद मैंने अपनी चाची या उनके परिवार के साथ कभी भी रात भर बिताने से इनकार कर दिया। मैं घबरा गया कि वह मेरे साथ क्या कर सकती है।

मैंने भी उस शानदार सप्ताहांत के बाद अपनी चाची मार्गी को फिर कभी पसंद नहीं किया। उस बिंदु से पहले वह मेरी पसंदीदा चाचीओं में से एक थी, लेकिन फिर मैंने उसके अंधेरे पक्ष को देखा।

कितना दूर आपको एक बच्चे को कुछ खाने के लिए मजबूर करना चाहिए?

मुझे यकीन नहीं है कि एक बच्चे को अंत में दिनों के लिए रसोई की मेज पर बैठने के लिए मजबूर किया जाता है और उन्हें लगातार खाना खाने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे वे स्पष्ट रूप से पेट नहीं भर सकते हैं, बच्चे को कुछ भी सिखाने का सबसे अच्छा तरीका है।

हां, मैं भोजन की सराहना करने और नई चीजों की कोशिश करने के लिए सीखने के महत्व को समझता हूं, लेकिन जब यह अत्याचार हो जाता है, तो क्या संदेश खो नहीं गया है?

सभी को शुभकामनाएं।


जवाब 2:
क्या यह कुछ मुझे नफरत था? “विल्सन यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के एक बाल मनोवैज्ञानिक डॉ। लुसी कुक द्वारा विकसित एक तकनीक का विवरण देता है, जिसे छोटे स्वाद विधि कहा जाता है। प्रत्येक सप्ताह दो सप्ताह के लिए, एक बच्चा नापसंद भोजन के लिए बहुत छोटे स्वाद, मटर के आकार की राशि लेने के लिए सहमत होता है। बच्चे को इसे निगलने की ज़रूरत नहीं है, बस एक चाटना ले लो। हर बार जब बच्चा स्वाद लेता है, तो वह अपने चार्ट पर एक स्टिकर लगाने जाता है। यदि वह नहीं करती है, तो यह चिंता का कारण नहीं है, क्योंकि हमेशा अगले दिन होता है।
हालांकि बच्चों के लिए विकसित, विधि एक ऐसे सिद्धांत का लाभ उठाती है जो किसी भी उम्र के खाने वालों के लिए समान रूप से लागू होता है: एक स्वाद के लिए कई जोखिमों के साथ, घृणा पाठ और सहनशीलता बढ़ जाती है। "

यह संभव है, या कम से कम उनमें से सहिष्णु बढ़ रहा है। यह धीरे-धीरे चीनी या नमक जोड़कर स्वाद को अनुकूल बनाने में मदद कर सकता है, इसलिए आप इसे अधिक मिठास या नमकीनता के साथ जोड़ते हैं, फिर समय के साथ मात्रा को कम करते हैं। या भोजन में एक टॉपिंग के रूप में आप आनंद लेते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे कुरकुरे टैको में या कुछ सलाद में ताजे सूखे टमाटर अच्छे लगते हैं।

मुझे पिछले महीने तक कच्चे टमाटर से नफरत थी। मैं अपने आप को एक दिन में 2 चेरी टमाटर खाने के लिए मजबूर कर रहा हूं, और मुझे अपने तालू को साफ करने के लिए कड़वे पत्तेदार साग के काटने के बाद भी यह सुखद, और भी सुखद लगता है। चीनी में कटौती और मेरे आहार के अन्य भागों में अधिक कड़वा खाद्य पदार्थ खाने से मिठास अधिक स्पष्ट होती है।


जवाब 3:

यदि आपके द्वारा खाया गया एकमात्र कच्चा टमाटर आपके स्थानीय किराने की दुकान या रेस्तरां से आया है, तो आपको कभी पता नहीं चलेगा कि असली टमाटर का स्वाद कैसा है। ग्रॉसरी स्टोर्स या रेस्त्रां में बेचे जाने वाले सभी टमाटरों को हरे रंग में काटा जाता है, वे परिपक्व होते हैं और बेल के पके हुए माने जाते हैं। उन्हें ठंडे बस्ते में तब तक रखा जाता है जब तक कि यह जहाज करने का समय नहीं हो जाता है तब वे एथिलीन गैस के संपर्क में आते हैं जो उन्हें लाल कर देता है। टमाटर, प्रसंस्करण के लिए, टमाटर सॉस, केचप, पूरे या सूखे डिब्बाबंद टमाटर का रस आदि लाल पके हुए होते हैं।

चूंकि ब्रश करने या धब्बा होने की कोई चिंता नहीं है, उन्हें गोंडोला ट्रेलर्स कहा जाता है। उनके पास एक नाव की तरह सीधे पक्ष और एक गोल तल है। वे फसल या क्रश के दौरान उसी तरह के ट्रेलर में अंगूर का परिवहन करते हैं, जो सितंबर में शुरू होता है, आप उस ट्रक के पीछे नहीं रहना चाहते क्योंकि आपकी कार अंगूर के रस के साथ फैलेगी।

जिस तरह से आप कभी भी एक ताजा, कच्चे, लाल पके हुए टमाटर का स्वाद लेंगे, यदि आप एक किसान बाजार, दोस्तों के बगीचे में गए हैं, या एक बगीचे की दुकान से टमाटर का पौधा प्राप्त करते हैं, तो उन्हें अपने आप विकसित करें। एक बार जब आपने असली चीज़ की कोशिश की तो आप कभी भी पीछे नहीं हटेंगे।

मुझे पता है कि पीले चेरी टमाटर उपलब्ध हैं मुझे नहीं पता कि क्या वे लाल रंग के समान हैं।


जवाब 4:
मुझे कच्चे टमाटर से नफरत है। अगर मैं अपने आप को एक रोज खाने के लिए मजबूर करूं तो क्या मैं कभी उन्हें पसंद करूंगा?

इस प्रश्न को पढ़ने के बाद मेरी प्रतिक्रिया यह है कि भोजन के लिए या उसके खिलाफ किसी व्यक्ति का रवैया एक दिन से अगले दिन बदलने की संभावना है क्योंकि विस्तारित दोहराए गए मजबूर उपभोग के साथ बदलना है।

कच्चे टमाटर उनकी किस्मों, उनकी परिपक्वता या अपरिपक्वता में भिन्न होते हैं, जिस वातावरण में वे उगाए जाते हैं, और जिस तरह से उन्हें प्रस्तुत किया जाता है और परोसा जाता है, और इस प्रकार स्वाद और स्थिरता में असीम रूप से भिन्नता हो सकती है।

जहां तक ​​कच्चे टमाटर को किसी रूप में आजमाने का सुझाव है, मैं सुझाव दे सकता हूं:

  • टमाटर का रस या स्पैनिश टमाटर गज़्पाचो
  • ब्लडी मैरी कॉकटेल (वोदका और टमाटर का रस) या एक मसालेदार संस्करण
  • हरी सलाद में कटा हुआ टमाटर
  • Panzanella (इतालवी ब्रेड सलाद)
  • पिज्जा या पास्ता पर टमाटर
  • टमाटर के रस और बीज को हटा दिया।

जवाब 5:

तकनीक मेरी एक मित्र, श्रीमती एस, अलग-अलग थी। वह उन व्यंजनों को "चुपके" कर लेती हैं जो मिस्टर एस को व्यंजनों में पसंद नहीं हैं। मैं कहता हूँ "चुपके" और नहीं चुपके क्योंकि यह वास्तव में चुपके नहीं था। जब श्री एस उन खाद्य पदार्थों को खा रहे थे जो उन्हें पसंद नहीं थे, तो वे पूरी तरह से जानते थे कि वह उन खाद्य पदार्थों को खाने वाले थे जो उन्हें पसंद नहीं थे। वास्तव में, अगर उन्होंने कहा कि वह आज इसे संभाल नहीं सकते हैं, तो नफरत वाला भोजन अंदर नहीं गया था, लेकिन यह हमेशा बस थोड़ा सा था, और फिर श्री एस ने अपने तरीके से और अधिक काम किया। उसे प्याज पसंद नहीं था। यह अमेरिका में पसंद नहीं करने के लिए एक मोटा खाना है; अधिकांश व्यंजनों के लिए कहते हैं।

मैं tomatillos के साथ समान हूं। मुझे नहीं लगता कि वे सही स्वाद लेते हैं। अगर आप चाहते हैं कि मैं उन्हें अपने साल्सा या गुआमकोले में खाऊँ, लेकिन मुझे इसके बारे में बताएं। बैंगन के साथ एक ही बात। मैं यह नहीं चाहता ... यह एक बनावट की बात है। बाबागनोश ठीक हैं। वास्तव में स्वादिष्ट। बस मुझे बैंगन की एक हल्के से भुना हुआ पैटी की सेवा नहीं तो मैं फ्रेंच चुंबन Groot की अनुभूति से बचने कर सकते हैं।

श्रीमती एस सोचती हैं कि पके जैतून का स्वाद रूखे नाखूनों जैसा होता है। हाँ, कर सकते हैं थोड़े से। मैं किसी तरह उन्हें पसंद करता हूं। वह कभी-कभी खुद को एक जैतून खाने के लिए मजबूर कर देती है ताकि उसके दिमाग को यह पता चल सके कि खाना खतरनाक नहीं है।

आखिरकार, आपका मन आपको यह बताने के लिए समायोजित करेगा कि आप जो भोजन खा रहे हैं वह 'सुरक्षित' है और 'आपको बीमार नहीं बनाता है।' वहाँ से, आप कुछ भी पसंद करना सीख सकते हैं, जब तक कि यह आपको फिर से बीमार न बना दे। छोटे से शुरू करें और अपने तरीके से काम करें।

अगर कोई कहता है कि उन्हें किसी चीज से एलर्जी है, तो मान लें कि वे सचमुच में इसे खाने जा रहे हैं। यदि आप अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं कि उन्हें एलर्जी से क्या मतलब है, तो स्पष्टीकरण के लिए पूछें। मैं इस कारण से लोगों पर खाना नहीं छीनूंगा। कुछ लोगों के पास खाद्य पदार्थ न खाने के अच्छे कारण हैं।


जवाब 6:

मुझे नहीं पता, और आप मुझे उस पर उद्धृत कर सकते हैं। मैंने इसके बारे में सभी प्रकार के दावे और अध्ययन पढ़े हैं, और स्पष्ट रूप से, मैं अपने स्वयं के जीवन से जानता हूं, कि "खाद्य प्रशिक्षण" जैसी चीज का अध्ययन करने का कोई तरीका नहीं है।

क्यों? क्योंकि सभी कारणों को अलग करने का कोई तरीका नहीं है कि किसी को भोजन के बारे में दृष्टिकोण में बदलाव क्यों हो सकता है।

जब मैं बच्चा था तो मुझे टमाटर पसंद नहीं थे। वर्षों बाद, हर कीमत पर सफलतापूर्वक उनसे बचने के बाद, मैंने उन्हें फिर से आजमाने का फैसला किया, सिर्फ इसलिए कि मैं चीजों को परखने के मूड में था। मैंने पाया कि मैंने उनकी तरह डीआईडी ​​की।

मुझे ब्रोकोली या केल पसंद नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं इसे कितना खाता हूं, और मैं अभी भी उन्हें नियमित रूप से खाता हूं, मुझे ब्रोकोली और केल से नफरत है।

तो कैसे परीक्षकों ने उन लोगों के बीच अंतर को बताया जिनके शरीर के रसायन शास्त्र इस तरह से स्थानांतरित हो गए कि उनकी वास्तविक स्वाद संवेदनाएं बदल गईं, केवल उन लोगों से, जिनके पास केवल मनोवैज्ञानिक फैलाव था, और वास्तव में डीआईडी ​​भोजन का आनंद लेते हैं, उन लोगों से जो खुद को यातना देते थे (खुद से) जब तक उनके मानसिक संकायों का पतन नहीं हुआ, और वे भोग के भ्रम का शिकार होने लगे?

मैं आपको बताऊंगा: वे नहीं कर सकते।


जवाब 7:

शायद ऩही। लेकिन अपने आप से सिर्फ एक कच्चा टमाटर खाने के बजाय, कुछ काटने और इसे सलाद में, टैकोस पर, यहां तक ​​कि हैमबर्गर या सैंडविच पर रखने पर विचार करें।

थोडा टेबल सॉल्ट या सीज़्ड सॉल्ट के साथ एक स्लाइस ट्राई करें - या काली मिर्च डालें, जैसे मैं करता हूँ।

शायद आपको अपने कच्चे टमाटर को एक अलग बाजार से प्राप्त करने की आवश्यकता है ... वे सभी समान नहीं हैं क्योंकि कई किस्में हैं, लेकिन अफसोस, ज्यादातर बाजार सभी एक ही प्रकार बेचते हैं।

लेकिन अगर आपको कच्चा टमाटर पसंद नहीं है ... तो डिब्बाबंद टमाटर आज़माएँ। वहाँ कुछ भी नहीं है आप उन्हें किसी भी तरह से खाने के लिए है, वहाँ है?


जवाब 8:

मैं किसी ऐसे व्यक्ति को जानता हूं जो कच्चे टमाटर नहीं खा सकता। वह फलियां या मशरूम (पकाया हुआ या कच्चा) भी सहन नहीं कर सकती हैं। यह खाद्य असहिष्णुता के एक स्पेक्ट्रम का हिस्सा है जो हल्के असहिष्णुता से वास्तविक एलर्जी तक जाता है। एक अन्य व्यक्ति जो मुझे पता है कि गेहूं, अन्य अनाज और डेयरी से बड़े पैमाने पर एलर्जी है। वह एनाफिलेक्टिक सदमे में जा सकता है और मर सकता है। अपने आप को खाना खाने के लिए मजबूर न करें जो आपसे असहमत हैं। अपने शरीर को सुनो।


जवाब 9:

मुझे उनसे तब तक नफरत थी, जब तक मुझे ब्रूसचेता से प्यार नहीं हो गया।

अक्सर मैं चीजों से नफरत करता था क्योंकि मैंने उन्हें कभी भी अच्छी तरह से या सही चीज के भीतर तैयार नहीं किया था। या शायद मैं उस व्यक्ति से प्यार नहीं करता था जो मुझे उन्हें खिलाने की कोशिश कर रहा था।

लेकिन ब्रेशचेता आसान, स्वादिष्ट और शालीन है।

टमाटर, लाल प्याज, लहसुन, नमक, ताजा तुलसी, जैतून का तेल, बेल का सिरका, काली मिर्च और शहद का एक संकेत।

हिडन शाकाहारी खेत से फोटो


जवाब 10:

अपने स्रोत पर विचार करें। अधिकांश किराने की दुकानों में टमाटर होते हैं जो स्टोर में भयानक दिखते हैं, लेकिन कुछ भी नहीं की तरह स्वाद, एक बनावट बनावट के साथ। वे स्थूल हैं। मुझे टमाटर बहुत पसंद हैं और मैं उन्हें कभी नहीं खाऊंगा।

किसान बाजार, या किराने की दुकान पर जाएं, जो इन-स्टोर उपस्थिति की तुलना में स्वाद के बारे में अधिक परवाह करता है। पूरे खाद्य पदार्थ या आपके स्थानीय समकक्ष। टमाटर की एक श्रेणी प्राप्त करें। उन्हें स्लाइस करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और प्रत्येक को आज़माएं। यदि आप उन सभी से नफरत करते हैं, तो आप टमाटर से नफरत करते हैं और यह ठीक है।


जवाब 11:

हाँ। आप अधिकांश खाद्य पदार्थों को पसंद करना सीख सकते हैं।

वास्तव में, जब आपके बच्चे होते हैं, तो आपको अक्सर एक ही भोजन बार-बार देना पड़ता है, जब तक वे इसे पसंद नहीं करते। स्वाद एक बहुत ही सीखी हुई चीज़ है। उन्हें मिठाइयाँ पसंद होने का कारण यह है कि माँ का दूध मीठा होता है, इसलिए वह उनके लिए एक आरामदायक स्वाद है।

आप इसे खुद पर आसान बना सकते हैं। आप अपने टमाटर पर कुछ चूना, या जैतून का तेल + सिरका या पनीर जोड़कर शुरू कर सकते हैं, कुछ ऐसा जो अप्रिय स्वाद को बढ़ा सकता है। तब उत्तरोत्तर कम मसाला डालें जब तक कि आप सिर्फ टमाटर नहीं खा रहे हैं।